2017 | Spätburgunder Rotwein

Der Tiefgründige

Die Trauben dieses exklusiven Spätburgunders stammen aus streng ausgewählten alten Rebanlagen und wurden in besonderem Maße im Ertrag reduziert. Durch aufwändige 13-tägige Kaltmazeration wurden bereits vor der eigentlichen Maischegärung Pigmente, Aromen und Tannine gelöst, und in 18 Monaten Lagerung im Barriquefass durften die Trauben zu einem außergewöhnlichen Réserve-Wein reifen. Das Ergebnis ist ein Hochgenuss für alle Sinne: In einem dunklen Kirschrot mit schwarzen Schatten schimmert der erlesene Spätburgunder im Glas und entfaltet in der Nase ein Bukett von dunklen Waldfrüchten wie Brombeere und Blaubeere gepaart mit zarten Vanillenoten. Im Gaumen entwickelt er sein tiefgründiges Aromenspiel mit facettenreicher Gerbstoffstruktur, die durch die Lagerung im kleinen Eichenholzfass geformt wurde. Ein echter Shootingstar für besondere Anlässe.